{"id":337,"date":"2024-05-04T12:41:56","date_gmt":"2024-05-04T10:41:56","guid":{"rendered":"https:\/\/vegaphia.de\/?p=337"},"modified":"2024-05-04T12:41:57","modified_gmt":"2024-05-04T10:41:57","slug":"pad-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegaphia.de\/?p=337","title":{"rendered":"Pad Thai"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n
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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t\n\t
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5<\/span> from 1 vote<\/div><\/div>\n<\/div>\n

Pad Thai<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n\n
Portionen: <\/span>8<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>
  • 600<\/span> g<\/span> Reisbandnudeln<\/span><\/li>
  • 600<\/span> g<\/span> Naturtofu<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> Karotten<\/span><\/li>
  • 300<\/span> g<\/span> Paprika<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Bund<\/span> Lauchzwiebeln<\/span><\/li>
  • 500<\/span> g<\/span> frische Sojasprossen<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    So\u00dfe<\/h4>
    • 3<\/span> Zehen<\/span> Knoblauch<\/span><\/li>
    • 75<\/span> g<\/span> Erdnussmus<\/span><\/li>
    • 100<\/span> g<\/span> Tamarindenpaste<\/span><\/li>
    • 90<\/span> g<\/span> Sojaso\u00dfe<\/span><\/li>
    • 70<\/span> g<\/span> s\u00fc\u00dfe (dicke) Sojaso\u00dfe<\/span><\/li>
    • 30<\/span> g<\/span> Sambal Oelek<\/span><\/li>
    • 25<\/span> g<\/span> Sojaso\u00dfe<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Toppings<\/h4>
      • Korianderbl\u00e4tter<\/span><\/li>
      • Frischer Limettensaft<\/span><\/li>
      • Kokosbl\u00fctenzucker<\/span><\/li>
      • Chilliflocken<\/span><\/li>
      • (ger\u00f6stete) Erdnussst\u00fccfkche<\/span><\/li>
      • Lauchzwiebeln<\/span><\/li>
      • Kala Namak<\/span> optional, f\u00fcr den Ei-Geschmack<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

        Anleitungen<\/h3>
        • Die H\u00e4lfte des Naturtofus (300g) in grobe Scheiben oder gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden und mit 25 g Sojaso\u00dfe in einer Sch\u00fcssel vermengen. Den restlichen Tofu in sehr kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/span><\/div><\/li>
        • In einem sehr gro\u00dfen Topf (am besten Wok) die feinen Tofuw\u00fcrfel mit ausreichend neutralem \u00d6l auf relativ hoher Hitze anbraten, bis diese knusprig und braun sind. Dann aus dem Wok nehmen und in eine Schale beiseitestellen. <\/span><\/div><\/li>
        • Die groben Tofu nun genauso braten und in eine weitere Schale geben und beiseitestellen (dieser dient dann auch als Topping)<\/span><\/div><\/li>
        • Einen sehr gro\u00dfen Topf mit Nudelwasser (mit etwas Salz) aufsetzen (wenn nicht ausreichend Wasser verwendet wird, kleben die Nudeln stark).<\/span><\/div><\/li>
        • Die Karotten in sehr, sehr feine Stifte schneiden und mit etwas neutralem \u00d6l f\u00fcr einige Minuten d\u00fcnsten. Die Paprika in sehr feine Streifen schneiden und zu den Karotten hinzugeben.<\/span><\/div><\/li>
        • Die Reisbandnudeln kochen (viel R\u00fchren zwischendurch). Wenn diese fertig und abgegossen sind, im Sieb gr\u00fcndlich (mit der Hand) mit kaltem Wasser abwaschen.<\/span><\/div><\/li>
        • Die So\u00dfe zubereiten, indem alle Zutaten in einen kleinen Topf gegeben und erw\u00e4rmt werden. Alles gut verr\u00fchren, bis eine cremige So\u00dfe entsteht.<\/span><\/div><\/li>
        • Die Lauchzwiebeln schneiden (den Teil f\u00fcrs Topping fein, den anderen gr\u00f6ber). Den Teil f\u00fcrs Topping beiseitestellen, den Rest zum Gem\u00fcse in den Wok geben und kurz mitd\u00fcnsten.<\/span><\/div><\/li>
        • Die Sprossen gr\u00fcndlich waschen und einen Teil f\u00fcrs Topping beiseitestellen. Den Rest in den Wok zugeben. Ebenfalls die Nudeln und So\u00dfe in den Wok. <\/span>
          <\/div>Alles erw\u00e4rmen.<\/span><\/div><\/li>
        • Ernd\u00fcsse hacken und falls gew\u00fcnscht, ohne \u00d6l, r\u00f6sten bis diese leicht braun sind.<\/span><\/div><\/li>
        • Das Pad Thai mit den gew\u00fcnschten Toppings und dem groben Tofu servieren.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-337","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=337"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":340,"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions\/340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegaphia.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}